作り方
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- 1
- スライスされたかぼちゃをフライパンでソテーします。オリーブオイルを入れて両面を弱火でじっくり時間をかけて焼きます。
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- 2
- 蓋をしてしまうと早く火は通りますが、かぼちゃの旨味がじっくり出てこないので、蓋はあえてせずに焼くことがポイント
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- 3
- 両面狐色に焼けたら、最後に塩をして完成
おいしくなるコツ
シンプルな料理だからこそ、火加減や工程は丁寧に。
きっかけ
美味しい宮城の伝統野菜のかぼちゃを頂きました。素材の味を1番活かした料理で食べたいと思いソテーにしました。
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