豆腐ステーキのきのこあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐１枚の厚さを半分にカットして、水切りをします。

2. 2

   ①に塩・コショウをふり、小麦粉を全体に薄くまぶします。
   フライパンに油を熱し、両面焼き色が付くように焼きます。
   ４側面も軽く焼きます。

3. 3

   しめじは、石づきを切り取りほぐします。
   えのきは、石づきを切り取り、長さを半分にカットします。
   耐熱容器に入れ、☆を加えて、レンジで１分～１分半加熱します。

4. 4

   ③に片栗粉を加えてよく混ぜ合わせて、１０～２０秒ほどレンジで加熱します。
   さらに混ぜてとろみが付けばOK。

5. 5

   お皿に豆腐をのせ、④をかけます。
   小口ネギをのせて完成です。