鶏肉のキムチえごま巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むね肉１枚を４等分にカットし、観音開きをします。ラップをのせて、麺棒などで均一の厚さになるように、広げます。
   塩麹を薄く塗り、しばらく置いておきます。

2. 2

   えのきは、石づきを切り落とします。
   白菜キムチは、細切りにします。
   えごまの葉は軸を切り取ります。葉が大きければ、縦半分にカットして使用します。

3. 3

   ①にコショウをふり、えごまの葉をのせ、えのき・キムチをのせて巻きます。
   さらに、ラップで包み、ラップの両端はねじっておきます。

4. 4

   鍋(蒸し器)に湯を沸かし、蒸し器皿の上にラップで包んだ鶏巻きを並べて、蓋をして１０分ほど蒸します。
   火を止めて、粗熱が取れるまで、そのまま入れておきます。

5. 5

   ラップを外して、食べやすいように長さを２～３等分にカットしたら完成です。