牛蒡とじゃがいも、あげの和風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡はタワシで白く洗い上げ薄切り（ささがきでも）にします。じゃがいもは皮を剥いて1cm程の半月切りに、うすあげは短冊に切ります。

2. 2

   鍋にだし汁と1を入れて弱～中火でコトコト具材が柔らかくなるまで煮ます。だし汁が減り過ぎたら水を少し足してください。

3. 3

   醤油を加え塩コショウで味を整えると完成です。