牛蒡とじゃがいも、あげの和風スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛蒡 15ｃｍ
- じゃがいも 1個
- うすあげ 1/2枚
- だし汁（鰹と昆布の合わせ） 400ｃｃ
- 醤油 小2
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
牛蒡はタワシで白く洗い上げ薄切り（ささがきでも）にします。じゃがいもは皮を剥いて1cm程の半月切りに、うすあげは短冊に切ります。
-
2
鍋にだし汁と1を入れて弱～中火でコトコト具材が柔らかくなるまで煮ます。だし汁が減り過ぎたら水を少し足してください。
-
3
醤油を加え塩コショウで味を整えると完成です。
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- 和風スープ
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