材料（１０人分）
- サラダ油
- 大さじ１
- 牛肉薄切り
- ２５０ｇ
- 人参
- ２本
- 玉ねぎ
- １個
- なす
- ２本
- 薄揚げ
- １枚
- とろけるカレー ルウ
- １０皿分
- 水
- １３００ｃｃ
- イカリ 焼き肉のたれ
- 大さじ１
- キューピー1000アイランドドレッシング
- 大さじ２
- 味の素
- 少々
作り方
-
- 1
- お鍋にサラダ油を入れて中火で熱しておく。薄切り肉は量ってから食べやすい大きさに切って、玉ねぎは細切りにして人参は乱切りにして耐熱容器にラップをして５００Ｗで約７分、温めておく。
-
- 2
- 次になすは半分に切ってから細切りに、薄揚げはラップで包んでから５００Ｗで約１分、温めてから細切りにしておく。
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- 3
- お鍋が熱したら薄切り肉、温めた人参・玉ねぎ、なす、薄揚げの順に火が通る迄炒める。水を入れて混ぜて蓋をして中火で沸騰する迄煮込む。カレールウは封を開けずに８等分にしておく。
-
- 4
- 沸騰したら蓋をとってあくを取る。カレールウをおたまに１個のせて８分目位迄入れておたまを回しながら溶かす。これをルウがなくなる迄繰り返す。
-
- 5
- 最後のルウを溶かしたら焼肉のたれ、ドレッシング、味の素を入れて約５分混ぜる。火を止めて食器に盛り付けてできあがり♪
おいしくなるコツ
具材をしっかり炒めてルウを入れたらしっかり混ぜてくださいね♬
きっかけ
薄切り肉を使ったカレーを作りたかったからです★
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