かつお 2番ダシの取り方 レシピ・作り方
材料（440cc人分）
- 1番ダシで取ったカツオ 全量
- 水 500cc
- カツオパック 1パック 5g
作り方
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1
鍋に 1番ダシを取ったカツオと水 500ccを入れて 5分 煮立たせます。
-
2
煮立たせたら 火を止め カツオパック1袋を入れて 2分おきます。
-
3
ボールに ザルとキッチンペーパーをセットして 漉します。
ギュっと絞り 完成です。
-
4
炊き込みご飯や、茶碗蒸し、煮物に適してます。
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ウキウキるんるんkitchen
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発酵食品ソムリエ
食育アドバイザー取得者です。
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