簡単！紫芋の芋羊羹 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 紫芋 700g
- 砂糖 150g
- 水 400g
- 粉寒天 4g
作り方
- 1 紫芋は輪切りにして30分蒸し上げる。皮から内側3ミリを落とし、内側を使います。全量で550g程度になります。
- 2 1がまだ熱いうちに、ミキサーに入れ、水200ccを加えて滑らかにします。砂糖も加えて更に回転させます。
- 3 残りの200ccと、粉寒天をいれ完全に煮溶かします。
- 4 2と3を合わせてグツグツ艶が出るまで煮ます。
- 5 型に流して冷やし固めます。
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