半端な野菜を使って！鶏むね肉と野菜のあんかけ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に湯を沸かします。
   一口大にカットした鶏むね肉に、薄く片栗粉(分量外)をまぶし、小鍋に入れて茹でます。

2. 2

   白菜は白い部分と葉に分けて、食べやすい大きさにざく切り。
   ネギは斜め切り。
   ピーマン・パプリカは細切り。
   舞茸はほぐしておきます。

3. 3

   フライパンに油大さじ１(分量外)を熱し、白菜の白い部分とネギを加えて１～２分ほど炒めます。

4. 4

   残りの野菜を加えて、サッと炒め合わせます。

5. 5

   茹でた鶏むね肉と☆を加えます。
   一煮立ちしたら、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみを付けます。

6. 6

   塩・コショウをして味を調えて、香りづけにごま油をお好みで加えて混ぜ合わせたら完成です。