半端な野菜を使って！鶏むね肉と野菜のあんかけ炒めレシピ・作り方

Name: 半端な野菜を使って！鶏むね肉と野菜のあんかけ炒め
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 鶏むね肉 １枚; 白菜 ３～４枚; 白ネギ １/２本; ピーマン １個; 赤パプリカ １/４個; 舞茸 １/２袋; ☆水 １５０ｃｃ; ☆鶏ガラスープの素 小さじ１; ☆醤油 小さじ１; 片栗粉 小さじ２; 塩・コショウ 少々; ごま油(なくてもOK) お好みで

約30分
300円前後

みーちゃん6914

冷蔵庫の半端な野菜を使った簡単な炒め物です。
とろみが付いているので温まります。

みんながつくった数 8 件

材料（２人分）

鶏むね肉１枚
白菜３～４枚
白ネギ１/２本
ピーマン１個
赤パプリカ１/４個
舞茸１/２袋
☆水１５０ｃｃ
☆鶏ガラスープの素小さじ１
☆醤油小さじ１
片栗粉小さじ２
塩・コショウ少々
ごま油(なくてもOK) お好みで

作り方

1 小鍋に湯を沸かします。
一口大にカットした鶏むね肉に、薄く片栗粉(分量外)をまぶし、小鍋に入れて茹でます。
2 白菜は白い部分と葉に分けて、食べやすい大きさにざく切り。
ネギは斜め切り。
ピーマン・パプリカは細切り。
舞茸はほぐしておきます。
3 フライパンに油大さじ１(分量外)を熱し、白菜の白い部分とネギを加えて１～２分ほど炒めます。
4 残りの野菜を加えて、サッと炒め合わせます。
5 茹でた鶏むね肉と☆を加えます。
一煮立ちしたら、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみを付けます。
6 塩・コショウをして味を調えて、香りづけにごま油をお好みで加えて混ぜ合わせたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

むね肉があったので、冷蔵庫に残っていた野菜と一緒にあんかけ炒めにしました。

おいしくなるコツ

野菜は半端に残っているものでOKです。むね肉に片栗粉をまぶして茹でておくと、パサつかず、つる～っと柔らかく仕上がります。

レシピID：1820019227
公開日：2017/02/16

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つくったよレポート（4件）

Ele28
2020/06/30 17:10

ネギがなく玉ねぎ、椎茸の代わりにしめじで作りました。あっさりめで食べやすく、美味しかったです。
ゆーminiまま
2018/09/12 17:10

パプリカがなく見た目が少し淋しいですが、とても美味しかったです(*´-`)
冷蔵庫のお掃除にもなって良かったです☆
ふああふ
2018/05/06 20:28

冷蔵庫にあった半端な野菜を全て入れて作ってみました。優しい味で美味しくできました。胸肉はよく買うので、また作ろうと思います！
dekotan1
2017/03/06 20:55

黄色がないので、人参を使いました。
野菜たっぷりで、胸肉がプリッとした食感で
とても美味しくいただきました。
明日のお弁当にも入れますね