牛蒡とほうれん草のドライカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛蒡 1/2本
- ほうれん草（冷凍、カット） 80ｇ
- 玉葱 1/4個
- 豚挽き肉 100ｇ
- おろしにんにく・生姜 各小1
- カレー粉 大2.5
- 油（べにばな油使用） 大1/2程
- ★醤油 大1.5
- ★鶏がらスープ 50～80ｃｃ
- 塩 小1/3程
- 温かいご飯 2膳分
作り方
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1
牛蒡はタワシで白く洗いささがきにします。玉葱はみじん切りにします。
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2
フライパンに油を敷き、ひき肉とニンニク・生姜を入れ弱火で炒めます。肉から脂が出てきたら牛蒡と玉葱を加え中火で2～3分炒め、次に凍ったままのほうれん草とカレー粉を加え1分程炒めます。
-
3
カレー粉がなじんだら、★を加え、3～5分中火で煮詰め、水分が殆どなくなったら塩で味を調えます。
-
4
ご飯に掛けていただきます。
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