茄子とエノキのすき焼き風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切り斜め半月切りにする。鍋ににんにくと油を熱し、香りが出たら玉ねぎ、挽肉を入れて炒める。

2. 2

   調味料を入れて茄子とエノキを加えて蓋をし少し蒸す。5分だったら蓋を開けて全体的に混ぜ合わせ、さらに10分蓋をして煮込む。

3. 3

   那須に完全に火が通ったら完成。写真は小鉢ですが、丼にしてもいい味付けです。