さっぱり！冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青ネギは小口切りにします。
   生姜はすりおろします。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを表記通りに茹でます。
   ザルにあげ、流水でもみ洗いをしてぬめりを取ります。
   氷水を入れたボウルに、うどんを入れて冷やし、水気を切ります。

3. 3

   ☆を合わせて、そばちょこに分け入れます。

4. 4

   うどんを器に盛ります。
   ①のネギ、生姜・いりゴマを上にのせます。
   
   冷たいうちに、③のつゆに浸けながらお召し上がりください。