インゲンと豚肉のマカロニグラタン レシピ・作り方
材料（2人分）
- インゲン（冷凍を常温解凍） 80ｇ
- 豚こま肉 50ｇ
- 玉葱 1/4個
- マカロニ（9分ゆでのペンネ使用） 50ｇ
- 鶏がらスープ 100ｃｃ
- 牛乳 200ｃｃ
- 薄力粉 大3
- オリーブ油（炒め油） 大1
- ☆シュレッドチーズ ひとつかみ
- ☆オリーブ油（トッピング用） 大2
- ☆パン粉 大2
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
インゲンと玉葱は食べやすい大きさに切ります。マカロニは袋の表示より少し硬めに茹でます。
-
2
フライパンにオリーブ油と玉葱、豚こま肉、インゲンを入れて1～2分中火で炒めます。肉に火が通ったら小麦粉を振り入れまとわすように、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
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3
弱火にして鶏がらスープを少しだけ入れ、かき混ぜます。少しづつ入れてゆき、伸ばし、カスタードクリーム程のトロミを出します。そして牛乳とマカロニを加えかき混ぜながら温めます。
-
4
塩コショウで味を整え、グラタン皿に盛り付け、チーズとパン粉を振りかけオリーブ油をパン粉めがけて垂らします。
-
5
オーブンのグラタンモード（高温）で焦げ目がつくまで焼くと出来上がりです。
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