チキンと茄子のトマトピザ レシピ・作り方
材料（1枚人分）
- ピザ生地（ID: 1820006578） 1枚
- 鶏むね肉 1/2枚
- 揚げ茄子（冷凍、バラ） 5、6個
- 玉葱 1/4個
- 酒 大1
- 油（べにばな油使用） 大1/2
- トマトソース（手順5参照） 1/3カップ程
- シュレッドチーズ 一掴み
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
鶏むね肉はそぎ切りにし酒を掛けて10分程置きます。玉葱は薄切りにします。揚げ茄子は解凍します。
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2
フライパンに油を敷いて鶏むね肉を中火で2分程焼きます。はんなまでＯＫです。軽く塩コショウしておきます。
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3
ピザクラフトにトマトソースを塗り、2と揚げ茄子、玉葱を散らし乗せます。さらにトマトソースを掛けシュレッドチーズを乗せます。
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4
オーブンのピザモードか高温（250℃）でふちに焼き色がつくまで焼きます。
-
5
ご参考※トマトソース※ニンニク小1片分のみじん切りをオリーブ油大1で弱火で炒め、カットトマト缶の1/2を加え半分ほどに煮詰め、塩2つまみとコショウを加えたものを使用しました。
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