キクイモの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キクイモは、クシャッと丸めたアルミホイルで皮の汚れをこそげ落とし、一口大にカット。
   蓮根・人参も同じ大きさに乱切り。
   コンニャクはサッと水洗いして、スプーンなどで一口大にカット。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒めます。
   色が変わってきたら、キクイモ・蓮根・ニンジンを加えて炒めます。
   全体に油が回ったら、コンニャクを加えて２～３分炒めます。

3. 3

   ☆を加えて沸いてきたら、砂糖を加えて、蓋をして５分ほど煮ます。

4. 4

   斜めにカットした竹輪を加え、醤油をまわし入れて、全体を混ぜます。
   蓋をして１０分ほど煮ます。
   みりんを加えて、さらに3分ほど煮て、火を止め、しばらく味を馴染ませます。

5. 5

   食べる前に温め直し、器に盛り付けたら完成です。