冷やしてサッパリと！ナスの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは、縦半分にカットし、皮目に格子状の切り込みを入れます。長さを２～３等分にカットします。
   生姜は千切りにします。

2. 2

   鍋に☆を入れて沸かします。

3. 3

   ①を入れて１０～１５分ほど落とし蓋をして煮ます。
   火を止め、粗熱が取れるまで放置します。
   粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷まします。
   大根をすりおろし、かるく水気をきっておきます。

4. 4

   器に茄子を盛り付け、大根おろしをのせます。
   煮汁をまわしかけ、お好みで小口ネギを飾ったら完成です。