あっさり！キャベツたっぷり餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめなボウルにひき肉を入れて、しっかりとこねます。
   ニンニク・生姜をすりおろし、ボウルに加えてよく混ぜ合わせます。

2. 2

   ざく切りしたキャベツをフードプロセッサーに入れて、みじん切りにします。
   ボウルに加えて混ぜ合わせます。

3. 3

   むきエビを、フードプロセッサーに入れて細かくし、ボウルに加えて混ぜ合わせます。

4. 4

   ４等分にカットした椎茸をボウルに入れて細かくし、ボウルに加えて混ぜ合わせます

5. 5

   ニラを細かくカットして、ボウルに加えて混ぜ合わせます。

6. 6

   全体をよく混ぜ合わせたら、肉ダネは完成。
   餃子の皮と、小皿に少量の水を準備します。

7. 7

   餃子の皮に、スプーンなどで肉ダネをのせます。
   餃子の皮半分の端に、水を塗り、ひだを付けながら肉ダネを包みます。

8. 8

   ⑦を同じようにして、包みます。
   今回は、９０個分作れました。

9. 9

   ホットプレートを温め、油(分量外)を薄く塗り、餃子を並べます。
   蓋をして焼きます。
   皮がプク～っと膨らみ、焼き色が付いてきたら、裏返します。

10. 10

    水(分量外)をまわし入れて、蓋をして５分ほど蒸し焼きにします。
    お皿に取り出し、⑨⑩を繰り返して残りの餃子を焼きます。

11. 11

    お好みで、醤油・酢・ラー油を混ぜてタレを作って、お召し上がりください。