高野豆腐のきゅうりのキュウちゃんソース添え レシピ・作り方
材料（2人分）
- 高野豆腐 2枚
- きゅうりのキューちゃん 大1
- 天ぷら衣 1/2カップ程
- パン粉 適量
- 鶏がらスープ 30ｃｃ程
- 醤油 少々
- 揚げ油 適量(1/4カップ使用)
- ★マヨネーズ 大3
- ★玉葱のみじん切り（新玉葱を使用） 大2
- キャベツ（付け合わせ） 1枚
- サラダ菜（付け合わせ） 4枚
作り方
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1
高野豆腐を1分程水に浸して戻し、水気を絞り捨てます。横に包丁を入れて2枚におろし半分に切ります。薄いものが4枚できます。それを更に半分に切り8枚用意します。
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2
1の高野豆腐に鶏がらスープと醤油を混ぜ合わせたものをしみこませ軽く絞り、天ぷら衣にくぐらせ、パン粉をまぶしつけます。
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3
フライパンに多めの油を敷いて3を並べて両面揚げ焼きします。油を足して衣が粉っぽくないように中火で焼きます。
-
4
きゅうりのキューちゃんはみじん切りにし★と混ぜます。
-
5
3をキャベツとサラダ菜を添えた皿に取り出し、4を乗せると出来上がりです。
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- カテゴリ
- きゅうりの漬物
- 料理名
- 高野豆腐フライ
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