鶏手羽元と蕪の醤油煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏手羽元 4本
- 蕪 中3個
- 水（鶏を茹でるもの） 適量
- ★鶏の茹で汁 50ｃｃ
- ★醤油 大1
- ★味醂 大1/2
- ★和風だしの素（又は鶏がらスープの素） 小1/2
作り方
-
1
蕪は皮を剥いてくし切り（大き目が良いです。8等分にしました。）
-
2
圧力鍋に手羽元と被るくらいの水を入れて蓋を閉め強火で加熱、おもりが揺れたら弱火で7、8分加圧します。スープは別容器に移し一部（★鶏の茹で汁）のみ使用します。
-
3
自然に蓋が開くようになったら、蕪と調味料★を加え蓋を閉め強火で加熱、おもりが揺れたら弱～中火で2分加圧します。
-
4
自然におもりが下がったら蓋を開けて軽く混ぜ、器に盛り付けると出来上がりです。
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- カテゴリ
- 手羽元
- 料理名
- 鶏と蕪の煮物
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