大根葉とひじきの梅酢胡麻和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根葉 100ｇ
- 乾燥芽ひじき 大2
- 梅酢 大1/2程
- すり胡麻（白） 小2
- 醤油 少々
作り方
-
1
ひじきは水に10分程浸けて戻し砂を綺麗に洗い落とし水切りします。レンジで30秒程加熱します。湯気が出ればＯＫです。水が出たら切ります。
-
2
大根葉は粗いみじん切りにしボールに入れて梅酢と合わせます。10分程置いて水気を絞り捨てます。味見して少し塩気がきついかなと思うくらいがちょうどいいです（コツ参照）。
-
3
1と2を混ぜ合わせ醤油で味を調えて器に盛り付けます。胡麻を擦って振りかけると出来上がりです。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 胡麻和え
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