牛蒡とキャベツの梅酢サラダ レシピ・作り方
材料（2、3人分）
- キャベツ 1/8個
- 牛蒡 細め1/2本
- 梅酢（塩分15％程） 大1/2
- オリーブ油 大1
- すり胡麻（白） 大1
作り方
-
1
キャベツは太目の千切り（又は短冊切り）にします。ボールに入れて梅酢で和えて少し置いてしんなりさせます。水気が出たら絞り捨て、ここで塩梅をみます。
-
2
スチームケースに斜め薄切りにした牛蒡を入れて500ｗのレンジで1.5分程加熱します。（加熱時間のめやす：牛蒡1本（150ｇ）だと、だいたい3.5分の加熱時間になります。）
-
3
1に粗熱を取った牛蒡とオリーブ油、すり胡麻を加え混ぜあわすと出来上がりです。
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- 料理名
- キャベツと牛蒡のサラダ
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