茄子のお好み焼き風オムレツ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子は小さ目のサイコロ状に切り、10分程水に浸けてアク抜きします。水切りはザルにあげてしっかりします。
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2
ボールに卵を割りほぐし★と1を入れてかき混ぜます。
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3
小さ目のフライパンに油を敷いて2を流し入れ、弱～中火で茄子に火が通るようにじっくり両面焼きします。
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4
皿に3を取り出し、お好みソースとマヨネーズを掛け、紅生姜、青海苔、鰹節をふって頂きます。
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- カテゴリ
- オムレツ
- 料理名
- 茄子のオムレツ
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