茄子とあげの甘辛い煮物 レシピ・作り方

茄子とあげの甘辛い煮物
ねあっっ
ねあっっ
風味の良いちょっとした煮ものです。あげを入れるので炒めなくてもコクが出ます。

材料(2~3人分)

  • 茄子 2本
  • うすあげ 1枚
  • ★だし汁 100cc
  • ★醤油 大2
  • ★酒 大1
  • ★みりん 大1
  • ★砂糖 大1
  • 粉山椒 少々

作り方

  1. 1 茄子は一口大(乱切り)にし水に10分程浸けてアク抜きします。あげは短冊に切ります。
  2. 2 鍋に1と★を入れて中火で汁気が1/3程になるまで煮詰めます。
  3. 3 2を器に盛り付け粉山椒を振ると出来上がりです。

きっかけ

夕食の簡単煮物

おいしくなるコツ

煮た後に少し置くと味がなじみます。少し甘めで冷やしても美味しいです。

  • レシピID:1820011249
  • 公開日:2014/07/15
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なす全般
料理名
茄子とあげの煮物
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