お魚苦手さんでも平気♪鯖のカレー煮込み レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鯖 ４切れ
- カレー粉（下味用） 小さじ１
- 塩（下味用） 小さじ１
- 玉葱 中１個
- にんにく １かけ
- 小麦粉 適量
- カレー粉（煮込み用） 小さじ２
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
作り方
-
1
鯖は塩、カレー粉で、下味をつけ、5分ほどおきます。
-
2
玉葱は薄切りに、にんにくはみじん切りにしておきます。
-
3
鯖に小麦粉を薄くまぶして、サラダ油大１で両面をこんがりと焼き、一旦取り出します。
-
4
フライパンにサラダ油大１を足し、にんにくを炒め、香りが出たら玉葱をいれ、あめ色になるまで炒めたら、煮込み用のカレー粉を加え、さっと炒めます。
-
5
フライパンに鯖を戻し、水1カップと醤油、みりんを加えてます。
-
6
蓋をして、中～弱火で７～８分煮込めば出来上がりです。
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- カテゴリ
- さば全般
- 料理名
- 鯖のカレー煮込み
satousagi0310
プチ田舎に引っ越して、どんどん地味に自分の世界に・・・(笑)
そして我が家のキッチンからは、何の変哲もない材料から、あたりまえ～な、だけど優しいお料理が湯気を上げるのです♪
いつでも家にありそうなもので、簡単だけど、ちょっと楽しめるレシピを考えています。
地元の季節の野菜を、ふんだんに使って、毎日料理を楽めるって、シアワセ(^^♪
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