豆腐の野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は薄いいちょう切り、白菜はざく切り、人参は薄い短冊切り、小松菜は根元を切り捨てて4ｃｍ程い刻みます。

2. 2

   ポリ袋に一口大に切った木綿豆腐を入れ、片栗粉をまぶします。豆腐の水切りは不要です。

3. 3

   油を少し多めに敷いたフライパンに並べ、薄い焼き目をつけ深めの器に豆腐を取り出しておきます。

4. 4

   同じフライパンに1の野菜とだし汁を入れて2～3分中～強火で煮て火が通ったら★を入れ沸騰させ水溶き片栗粉でとろみをつけます。

5. 5

   3の豆腐の上に4をかけると出来上がりです。