カリッとふわっと♪ナスの豚巻き揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦に６つ割りにして（大きいなすなら横に半分にしてね）、水にさらした後水気を取ります。
   軽く塩コショウします。

2. 2

   豚肉を広げ、なすを大葉にまいて端に置き、クルクルと肉を巻きつけます。
   全体に軽く塩コショウします。

3. 3

   小麦粉、溶き卵、パン粉の順に、衣をつけます。
   パン粉をつけた後、手で軽く握るようにすると、ナスとぴったりとくっつきます。

4. 4

   中温の油で、狐色になるまで揚げます。
   揚げたら、１分ほど置き、半分に切って盛り付けます。

5. 5

   お好みで、ソース、ケチャップ、ポン酢などをかけて召し上がれ♪