茄子のオイル煮 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
茄子は皮をむき半分に切り
塩水に１０分つける
（海水よりやや薄め） -
2
茄子、にんにくを
みじん切りに -
3
オリーブオイルをひいたフライパンに２と
調味料を全部入れて
透き通るくらいまで
炒め煮
（ずっと弱火、蓋をする） -
4
完全に火が入ると
茄子に浸みていたオイルが出てきます
＊出来上がりの目安に
してね
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お酒のお供に、そのままつまんでも良しです。