ぶり＆葱てんこ盛りの味噌焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- ぶりの切り身 2枚
- 青葱 1束（5本）
- ごま油 大1
- ★味噌（赤味噌使用） 大1
- ★酒 大2
- ★砂糖 大1/2
- ★水（味噌が硬い場合） なし～大1
- 酒（下処理用） 大1
- 生姜のうすぎり（下処理用） 2枚
作り方
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1
葱は4、5ｃｍに刻みます。硬いところと青くてやわらかいところに分けます。
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2
ぶりの切り身に生姜を乗せて酒を振って10分ほど置きます。水気はキッチンペーパーでふき取ります。
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3
★を混ぜ合わせておきます。
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4
フライパンにごま油を敷いてぶりを中火程度で両面焼きます。横で葱の硬いところも焼き始めます。
-
5
ぶりに火が通ったら葱の青くてやわらかいところを入れます。しんなりしたら3をまわし入れ、なじんだら出来上がりです。味噌ダレが葱に絡めばよいです。
-
6
お皿にぶりを取り出し、味噌が絡んだ葱を乗せると出来上がりです。
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- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- ぶりと葱の味噌焼き
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