白菜と肉団子の中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は大きめに切る。干し椎茸は戻してみじん切り。
   ネギもみじん切りに。

2. 2

   ひき肉に戻りた干し椎茸とネギをよく混ぜ、塩コショウを入れる。
   卵と片栗粉を入れて、小判のような形にしておく。

3. 3

   フライパンで肉団子を軽く焼く。
   煮込むので焼き目が付く程度に。

4. 4

   なべに水と白菜を入れる。
   沸騰したら肉団子を入れて10分ほど煮込む。
   味華・塩コショウで味を整える。

5. 5

   白菜が柔らかくなったら、春雨をそのまま入れる。
   春雨がスープを吸って柔なくなったら、醤油を少々入れて完成。