ふんわり♪メンチカツ★ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
- 1 サラダ油を揚げ物鍋に入れて１７０度に熱しておく。
- 2 熱しているうちにボウルにひき肉、玉ねぎは皮をむいてみじん切り、キャベツは洗って芯をとって千切りにして入れる。
- 3 次にメンチカツ用の卵を溶いて、メンチカツ用のパン粉、豆乳、丸鶏がら、塩・こしょうを②に入れて手早く混ぜる。８等分にして空気抜きをしながら楕円形を８個作る。
- 4 別のボウルに小麦粉を入れる。別のボウルに衣用の卵を溶いておく。別のボウルに衣用のパン粉を入れる。
- 5 １７０度に油が熱したら、小麦粉、卵、パン粉の順にまぶして２個ずつきつね色になる迄揚げる。これを４回繰り返す。キッチンペーパーで油をとってお皿に盛り付けてできあがり♪
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