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鮭のあらで★白菜鍋レシピ・作り方

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いい鮭のあらが手に入ったので、ひと手間いれて鍋にしてみました

材料（2人分）

鮭のあら: 1パック

白菜: 約1/8個

ジャガイモ: 1個

塩麹: 大1～2

日本酒: 大3

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作り方

1

鮭のあらに塩麹をまぶし、30分以上漬けておく
2

グリルかトースターで、1を両面こんがりと焼く
3

鍋に白菜と約1cm厚に切ったジャガイモを並べ、2の鮭をのせ、酒をふって火をつける
4

沸騰したらふたをし、ジャガイモが柔らかくなったらできあがり

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鮭のあらで鍋を作るのに、塩麹に漬けたのを焼いて入れてみました。

公開日：2012/10/29

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カテゴリ: 鮭全般

料理名: 鮭あらの白菜鍋

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