あっさり♪手作りギョーザ★ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 豚ひき肉 １５０ｇ
- 小ねぎ ２本
- キャベツ ３～４枚
- しょうが（チューブタイプ） 小さじ１
- にんにく（チューブタイプ） 小さじ１
- 塩 小さじ１/５
- 醤油（餃子味付け用） 大さじ１
- 酒 大さじ１
- ごま 大さじ１
- 餃子の皮 ２０～２５枚
- 水（餃子包み用） 適量
- サラダ油 大さじ２
- 水（餃子焼き用） ５０ｃｃ
- 酢 大さじ１
- 醤油（タレ用） 大さじ１
- ラー油 お好みで
作り方
- 1 ボウルに豚ひき肉、しょうが、にんにく、塩、醤油、酒、ごまを入れる。小ねぎは洗って小口切りにして、キャベツは洗って細切りにして耐熱容器に入れて約２分温めてボウルに入れてよく混ぜる。
- 2 餃子の皮の端に包み用の水を塗り、①を一口サイズ分スプーンで取り、真ん中にのせる。ひだを作りながら中身が出ないようにしっかり閉じていく。これを①がなくなる迄繰り返す。（２０個前後）
- 3 餃子を２回に分けて焼いていく。フライパンにサラダ油大さじ１をを引いて中火で熱しておく。熱しているうちに酢とタレ用の醤油を混ぜておく。
- 4 フライパンが熱したら餃子の半分をフライパンに入れて蓋をして約１０分焼く。次に蓋をとって強火で餃子焼き用の水を２５ｃｃ入れてフライパンをゆすって水分を飛ばす。
- 5 水分がなくなったら火を止めてお皿に盛り付ける。残りの半分を④と同じように焼いてお皿に盛り付ける。タレにお好みでラー油を入れる。できあがり♪
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- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- 餃子★
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さくぱん2012/10/15 03:46
しつこくなくておいしかったです。キャベツもいいですね♪ごちそうさまでした(^^)
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