アジの南蛮漬け　豆板醤でピリ辛 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵は頭を取り、内臓を掻き出し、良く洗います。大きめなら半分に切ります。★を混ぜ合わせマリネ液を作ります。

2. 2

   片栗粉と薄力粉を袋に入れ、1のアジを入れまぶしつけます。

3. 3

   170度の油で味をじっくり揚げます。きつね色になるまで、5～10分は揚げます。マリネ液に漬け冷蔵庫で半日ほど置きます。