こってりチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、人参はみじん切りにします。じゃがいも、蕪は皮を剥き小さ目の角切りにします。
   ベーコンは適当な大きさに切ります。

2. 2

   アサリは砂抜きし、殻をこすり合わせ汚れを落とします。
   鍋にワイン、アサリを入れ蓋をし蒸し焼きにします。アサリの口が開いたらエキスともどもボールに取出し、殻を捨てます。

3. 3

   鍋にバターを敷きベーコン、野菜を炒めじゃがいもが透明になったら小麦粉を振り入れます。

4. 4

   小麦粉がなじみ白っぽいところがなくなったら水、牛乳、アサリとエキスを入れ混ぜ温めます。

5. 5

   チーズを入れとかし混ぜ、塩コショウで味を調えると出来上がりです。

6. 6

   サワーブレッドに入れてどーぞ。クラッカーなどを入れても美味しいです。