焼きサバとサラダのポテトパンケーキ包み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★《ポテトパンケーキを作る》
   材料をそろえる。

2. 2

   ジャガイモの皮を剥き、１／４にカットする。

3. 3

   ジャガイモを約５分煮込んで柔らかく茹でる。

4. 4

   茹でたジャガイモをフォークでマッシュポテトにする。

5. 5

   小麦粉を加えてよく混ぜる。

6. 6

   塩を加えて下味を付ける。

7. 7

   よく練ってひとまとめにして５分程度休ませる。

8. 8

   ２つに分けて、打ち粉をして麺棒で直径約２０cm程度の円形に伸ばす。

9. 9

   フライパンで片面約２分中火で表面に軽く焦げ目ができるまで焼く。

10. 10

    ★《サバのソテーとサラダを作る》
    
    材料を準備する

11. 11

    サバに塩、コショウで下味を付ける。

12. 12

    フライパンにオリーブオイルを引きニンニク１／２片を炒めて香りを出す。

13. 13

    サバをフライパンで約６分炒める（片面３分）

14. 14

    トマト、チコリ、パプリカ、ピーマン、タマネギを食べやすい大きさに切り、
    コリアンダーとニンニクをみじん切りにする。

15. 15

    焼き上がったサバをポテトパンケーキの半部側に乗せる。

16. 16

    カットした野菜とニンニクのみじん切りとコリアンダーをサバの上に盛り付ける。

17. 17

    残った反対側のパンケーキを包むように巻き込んだら出来上り。