中華風おこげあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備☆
   うずらの卵を茹でて殻をとっておく。
   白菜は葉の部分と固い部分にわけて食べやすい大きさに切る。
   たけのこは袋からだし,一度水洗いしてから水気をきっておく。
2. 2 下準備２☆
   エビは殻をむき,背わたをとっておく。
   ごはんをボールに取り、●の物を加えて下味を付ける。
3. 3 おこげ作り☆
   サラダ油とゴマ油を少し多めにフライパンに入れ温めます。
   ごはんを手に取り、一度丸めてからつぶして薄くして揚げます。両面がカリっとしたら取り出し油を切っておきます。
4. 4 あんかけ作り☆
   フライパンにサラダ油を熱し、エビと豚肉を炒めます。色が変わったら一度取り出し、たけのこと白菜をしんなりすうくらいまで炒めます。
5. 5 エビと豚肉を戻し、うずらの卵を加え塩コショウ・鶏がらスープの素で味付けをします。
   水溶き片栗粉でとろみを付けてあんかけの完成です。
6. 6 お皿におこげを入れ、あんかけをかければ完成☆彡