もっとピーマン！ちゃんぷる～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンと豚肉を切ります。ピーマンは千切りに、豚肉は一口大より小さめに切ります。べーコンを使用する場合は太い千切り、ソーセージの場合は縦に６～８等分くらいに。

   

2. 2 フライパンを熱し、もやしを炒めます。テフロン加工のフライパンで油はカット。塩を振って水分を出しながら味付けをし、火が半分ほど通ったらお皿に移しておきます。

   

3. 3 同じフライパンで豚肉を炒めます。

   

4. 4 ピーマンを投入し、塩とコショウを振って味を付けます。ベーコンやソーセージ使用時はコショウのみで。

   

5. 5 お皿に移していたもやしを加えて強火で炒めます。この時なるべく水分を飛ばして下さい。

   

6. 6 弱火にしてから卵を割り入れ、菜箸で溶きほぐしながら全体にからめます。全体に卵が馴染んだら、再び強火にして一気に卵に火を通します。

   

7. 7 最後に味を見て、足りない場合は塩やコショウを振ってください。器に盛って完成です。