材料（５～１０人分）
- 大根
- １/２本
- 粉わさび
- １５ｇ
- 酢
- １５０ｇ
- 砂糖
- １６０～１８０ｇ
- 塩
- ２５ｇ
作り方
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- 1
- 大根は皮をむき、２ミリくらいの厚さにイチョウ切りにする。
葉の部分はきれいに洗って水けをふき取り、２～３センチにざく切りにする。
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- 2
- 大きめのボウルに調味料をすべ入れて泡立て器などで均一になるように混ぜる。
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- 3
- 大根をいれ、手で１分ほど軽くも見ながら混ぜ合わせる。
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- 4
- ラップをして冷蔵庫で保存する。半日くらいで食べられるが、２日目からが食べごろ。
量が多い時はきれいな容器にうつして保存してください。
おいしくなるコツ
混ぜてすぐは辛くないです。味見して、辛くない？？と思ってワサビを足さないように(@^^)/~~~
ラップをして密閉しておくことでワサビの辛味が出てきます。
１週間ほどは冷蔵庫で保管すれば美味しく頂けますが、２～５日目くらいまでが食べごろ。
きっかけ
おばあちゃんから教わったレシピ。