和風キノコソースで食べる豆腐ハンバーグ。レシピ・作り方

Name: 和風キノコソースで食べる豆腐ハンバーグ。
Total time: 30 min
Yield: ４～６
Ingredients: ＠もめん豆腐 １丁; ＠牛豚合挽きミンチ ２００ｇ; ＠玉ねぎ（みじん切り） 1/2; ＠すりおろし生姜 大さじ1と1/2; ＠とろろ昆布 ５ｇ; ＠片栗粉 大さじ2強; しいたけ ７０ｇ; えのき（小） １袋; 麺つゆ（ストレート） １８０ｍｌ; 醤油 大さじ１; すりおろし生姜 大さじ１; 油 適量; かいわれ（飾り用） 適量

約30分
300円前後

ハル　haru

生姜で体が温まります（*^_^*）

みんながつくった数 4 件

材料（４～６人分）

＠もめん豆腐１丁
＠牛豚合挽きミンチ２００ｇ
＠玉ねぎ（みじん切り） 1/2
＠すりおろし生姜大さじ1と1/2
＠とろろ昆布５ｇ
＠片栗粉大さじ2強
しいたけ７０ｇ
えのき（小）１袋
麺つゆ（ストレート）１８０ｍｌ
醤油大さじ１
すりおろし生姜大さじ１
油適量
かいわれ（飾り用）適量

作り方

1 ＠をすべて混ぜる。片栗粉はほかの具を混ぜてから一番最後に加えて混ぜて下さい。
2 フライパンに油を敷いて、生地を適当な大きさに丸めて焼く。
3 生地を焼いている間に別のフライパンに麺つゆと醤油を入れ煮立ったらしいたけ、しめじを加え火を通す。火が通ったら生姜を入れてサッと混ぜておく。
4 ハンバーグが焼けたら余分な油を捨てて手順３で作ったソースをからめたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

おかずに困った時の定番（*^_^*）豆腐ハンバーグ。今回はキノコソースにしました。

おいしくなるコツ

＠の具材を混ぜる時とろろ昆布は細かく鋏で切ってから。片栗粉は写真では一緒にとっていますが一番最後に加えるようにしてください。生姜をたくさん入れていますので多すぎると思われる場合は手順３の生姜を省いてください。

レシピID：1820001569
公開日：2011/04/06

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つくったよレポート（3件）

かっぺ4217
2013/01/26 20:20

余りの玉ねぎとエノキもプラスしました。種にとろろ昆布面白いです！ふっくらジューシーにできました。おいしかったです！
uninin
2011/10/16 02:27

カイワレ無かったんで見た目が今ひとつになってしまいましたが、味はとっても美味しかったです〜！きのこソースも豆腐バーグにピッタリですね。ごちそうさまでした♪
ココアケア
2011/06/02 10:34

ハンバーグはジューシーでしたし、ヘルシーな一品になりました。