豆腐シフォンでイチゴのチョコケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐シフォンケーキを作る。
2. 2 卵白を泡立て、砂糖も加えて角が立つくらいにしておく。
3. 3 別のボールに卵黄、砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
   さらに、油、豆腐を加え混ぜ、豆腐のツブツブが目立たなくなったら、小麦粉とBPをふるいながら入れる。
4. 4 小麦粉が混ざったら、２の1/3を３に入れ、泡立で器で混ぜる。
5. 5 生地が緩くなったら、４を２に入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。
6. 6 生地が混ざったら、シフォン型に入れ、180℃のオーブンで35分程焼く。竹串を指して何もついてこなければOK。
7. 7 生クリームを泡立て、7部程泡立ったら、溶かした板チョコを加え角が立つまで泡立てる。
8. 8 ケーキを型から外し、横半分に切る。
   イチゴは上に乗せる分を残して、残りはスライスする。
9. 9 スライスしたケーキの間にクリームとスライスしたイチゴを乗せ、ケーキをもとに戻し、全体にクリームを塗る。最後にイチゴを乗せて完成。