豆腐ととろろの和風グラタン風 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豆腐（木綿･絹お好みで） 1/2丁（200g）
- 山芋 70g
- たまご 1コ
- しょうゆ 小さじ2
- 和風だしのもと 小さじ1
- バター 小さじ1
- 削り節、刻み海苔、ねぎ お好みで適量
作り方
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1
山芋はすりおろし、たまごはほぐす。
豆腐は10分ほど軽く水切りしておく。 - 2 ボウルに山芋・たまご・しょうゆ・だしの素をすべて混ぜ、そこへ豆腐を崩しながら合わせる。
- 3 鉄板を強火にかけ、バター（分量外）を塗る。
- 4 生地を流し込み、弱火にして焦げないよう時々かき混ぜながら、周りに少し焦げ目がつくくらいまで焼く。
-
5
最後にバターを入れてひと混ぜする。
ネギ・削り節・刻み海苔を散らして完成！
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- グラタン
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つくったよレポート（12件）
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Barubi2012/12/08 00:21
山芋が旬と聞いたので作ってみました。お出汁とバターの風味が良く、フワトロの食感と相まって美味しかったです。薬味のネギ、刻み海苔、鰹節もいいアクセントでした。 -
karro-chan2012/05/23 20:53
美味しくいただきました。鉄板があったらもっと美味しそうに見えたのだろうなぁ。これを機に購入を考えてます♪ -
ともとも１０２2012/04/12 06:18
ふんわりできました。量が倍量でオーブンを使ったので様子見ながら作りましたが、パパに好評でした。 -
奇行子2012/03/23 11:12
ふわふわとろ～んと美味しく出来ました！優しいお味.｡.:*･ﾟ♡ ご馳走さまです♪
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
2
件）
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CocoAngelaさんへ
ありがとうございます！ぜひ作ってみてください。お口に合うと嬉しいなぁ♪ -
うわ、美味しそう！長芋大好きなのです。ぜひ作ってみたいですね。
とろろとお豆腐でフワトロ！