干し大根とくるみの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮付きのままでいいので5mm幅の半月に切り干し網やざるに乗せて天気のいい日に一日干しておく。

2. 2

   クルミは（できればローストし）粗く砕いておく。

3. 3

   干した大根をよく洗って水気を絞り、フライパンにサラダ油を熱して大根を炒めたらクルミを加える。

4. 4

   しょうゆ、砂糖、酒、水cup1/2をあわせて入れて煮詰め、お好みでゴマ、一味を振る。