イカじゃが☆魚介のうま味☆肉じゃがインスパイア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を剥く。
   ※芽が出ていたら深めにえぐる。

2. 2

   ３cm角ほどに切る。

3. 3

   鍋にジャガイモと被るくらいの水を入れて火にかける。

4. 4

   沸騰したら弱火にして蓋をする。
   ５分ほど煮る。

5. 5

   ニンジンは２～３cmほどの乱切り。

6. 6

   切ったニンジンをジャガイモの鍋に入れる。
   ３分ほど煮る。

7. 7

   茹でたジャガイモとニンジンをザルにとって水気をきる。

8. 8

   タマネギはくし切りにして半分に切る。
   ※無かったので仕方ないのですがタマネギが明らかに少ないです。用意できるなら１玉は入れて良いです。

9. 9

   捌いたイカを使用しています。
   ※イカの捌き方は「イカの南蛮漬け☆レモン風味（1810035950）」の手順13～26をご参照ください。

10. 10

    イカは１cm幅ほどに切る。

11. 11

    鍋にすべての材料を入れて火にかける。
    ※水の量は具材が浸るくらいまで調整してください。

12. 12

    沸騰したら弱火にして10分ほど煮たら、できあがり！

13. 13

    【ワンポイント】
    アクを掬い取ると雑味が減るかと思います。

14. 14

    【時間があれば】
    一度冷ました方が味が入ります。
    時間があれば蓋をして冷まします。温かいのが良い場合は、その後に再度、温め直します。

15. 15

    【ご参考】
    青みが入ると美味しそうに見えます（…なんでだろう？）。写真は三つ葉ですが、あればネギや絹さやなど添えると良いかと思います。