筍入り　卵丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごはんを炊く
   （炊飯する時間は調理時間に含んでいません）
2. 2 あく抜きした筍は薄切りにする

   

3. 3 新玉ねぎは薄切りにする
   にんじんは薄い拍子切りにする

   

4. 4 厚揚げは薄切りにする
   しめじは石づきを切って手でほぐす

   

5. 5 鍋に筍・新玉ねぎ・にんじん・厚揚げ・しめじと★の調味料を入れ、強火で煮る

   

6. 6 沸騰したら・・・・

   

7. 7 蓋をして火を止め、そのまましばらく置く
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

   

8. 8 春菊は手で適当な大きさにちぎる

   

9. 9 食べる直前に鍋を再び火にかけ、春菊を加えて煮る

   

10. 10 沸騰したら卵を割り入れ、卵が好みの硬さになったら火を止める

    

11. 11 丼にごはんをよそい、具を上から盛り付けたら出来上がり