きのこと大根の　あったか蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根をいちょう切りにする
   鍋に★の調味料と大根を入れ、強火で煮る

   

2. 2 沸騰したら・・・・・

   

3. 3 蓋をして火を止め、そのまましばらく置く
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

   

4. 4 鍋を再び火にかけ、一口大に切った蒲鉾とさいの目に切った豆腐を加えて煮る

   

5. 5 石づきを切って手でほぐしたしめじとえのきを加えて煮る

   

6. 6 別の鍋に湯を沸かし、蕎麦を袋の表示よりも１分間ほど短めに茹でる

   

7. 7 茹で上がったらざるにあげ、流水で表面のぬめりをとる

   

8. 8 そばつゆの鍋に茹でた蕎麦を加えて温める

   

9. 9 温まったら丼に入れ、みじん切りにした長ねぎをのせて出来上がり