鮭の西京焼き風そぼろ☆お弁当やご飯のお供に レシピ・作り方

作り方

1. 1 湯を沸かす。
   沸騰したら鮭を入れて30秒ほど茹でる。

   

2. 2 流水で冷ます。

   

3. 3 骨や皮を取り除く。
   ※そぼろなので崩れても大丈夫です。骨は指先で確認すると分かりやすいです。

   

4. 4 フライパンに米油と鮭を入れて、中火にかける。

   

5. 5 ２分ほど焼いたらひっくり返して、反対側も２分ほど焼く。
   ※はっきりと焼き色が付くくらいまで焼いた方が「西京焼き」っぽくなります。

   

6. 6 軽くほぐしながら、火が通っているか確認する。
   ※生焼けであれば、ここで炒めて火を通してください。

   

7. 7 【ワンポイント】
   取りきれなかった骨が出てくることもありますので、よく確認すると良いかと思います。

   

8. 8 ☆の材料を混ぜる（合わせ調味料）。

   

9. 9 弱火にして、合わせ調味料を加える。

   

10. 10 汁気がなくなるまで炒めたら、できあがり！
    ※少量なので２分はかからないと思います。味噌は焦げやすいので、匂いにも注意すると良いかと思います。