ふつーの型抜きクッキー☆米粉入り☆プレーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備】
   バターを計量し、室温に戻しておく。

   

2. 2 【生地】
   バターが柔らかくなったら、てんさい糖と塩を入れてよく混ぜる。
   ※少し白っぽくなるまでよく混ぜます。

   

3. 3 卵黄を入れて、よく混ぜる。

   

4. 4 ☆の粉類を合わせてふるっておく。

   

5. 5 ボウルにふるった粉類を入れる。
   縦横に切るように（線を引く）ようにして混ぜる。
   ※練らないようにしてください。

   

6. 6 【ワンポイント】
   ヘラに付いてる生地が混ざっていないことがあります。ボウルの縁で拭ってすべてが均一に混ざるようにします。

   

7. 7 粉が見えなくなるまで混ぜたら、手順8へ。

   

8. 8 ひとかたまりにする。

   

9. 9 ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど休める。

   

10. 10 【焼き】
    オーブンを180°で予熱開始。

    

11. 11 まな板などに打粉（小麦粉や米粉：分量外）を振って、生地をのせる。
    めん棒で5mm厚ほどに延ばす。

    

12. 12 お好きな型で型抜きをどうぞ！
    ※面倒なら包丁で四角形に切るのもありです。

    

13. 13 オーブンシートを敷いた天板に切ったクッキーを並べる。
    ※焼くと少し広がるので間隔を空けて並べます。

    

14. 14 抜いた後の生地は丸めて延ばして再度、型抜きします。ここで丸める時に練り過ぎると固くなります。
    ただし、少し練って丸めないと生地が崩れます。
    試行錯誤（慣れ）が必要かもしれません。

    

15. 15 焼く前の全景です。
    レシピの分量でこれの2倍くらいになります。
    ※天板が2枚あれば同時に焼けるくらいです。

    

16. 16 予熱したオーブンに入れて、180°で13分ほど焼く。

    

17. 17 焼き上がりの写真です。
    ※クッキーの周りがに少し焼き色が付くくらいが目安です。

    

18. 18 焼き上がったクッキーはケーキクーラ（網）に乗せて冷ます。

    

19. 19 【保存と日持ち】
    清潔な密閉容器に乾燥剤と共に入れて、常温で5日程度を目安に。
    ※暖かい時季は冷蔵を勧めます。