和風スパニッシュオムレツ☆肉じゃがリメイク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   写真の量で肉じゃが200gです（煮汁は使用しません）。
   ※冷蔵していた場合は、固まった油が溶ける程度に軽く温めます。

2. 2

   卵はよく溶きほぐす。

3. 3

   肉じゃがを入れる。

4. 4

   フライパンに米油を入れて火にかける。
   卵液（手順3）を入れて、蓋をする。
   極弱火で10分ほど加熱する。

5. 5

   火を止めて、そのまま（蓋を閉めたまま）5分ほどおいておく。

6. 6

   箸などで軽く押してみて、弾力のある感触になっていれば火が通っています。
   ※すぐに食べるなら半熟でもよいですが、時間をあけるならしっかりと火を通してください。

7. 7

   そのままスライドさせて盛ってもよいのですが、焼き色を見せたい場合は、写真の様にお皿で蓋をしてひっくり返します。
   ※隙間から油が垂れる場合があるので火傷などに注意してください。

8. 8

   ご参考にひっくり返した写真です。

9. 9

   ご参考に断面の写真です。

10. 10

    「シャドークイーンで肉じゃが★減塩・低カリウム志向（1810033903）」で作ったものです。
    インパクトがありますが、味は問題ありません（笑）