鮭のあらを　たっぷり入れた　かす汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （すごく大きな鮭のあらを買ってきました）

2. 2

   鍋に酒粕をちぎって入れる

3. 3

   水と顆粒だしの素を入れて酒粕をふやかす

4. 4

   大根とにんじんをいちょう切りにして鍋に入れ、強火で煮る

5. 5

   玉ねぎは１ｃｍくらいずつに切る

6. 6

   鍋に玉ねぎを加えて煮る

7. 7

   ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取って小口切りにする

8. 8

   鍋にごぼうを加えて煮る

9. 9

   沸騰したら・・・・

10. 10

    蓋をして火を止め、そのまましばらく置く

11. 11

    しめじは石づきを切って手でほぐす
    大蒜はみじん切りにする

12. 12

    えのきは石づきを切って２つに切り、根元を手でほぐす

13. 13

    鍋にしめじ・えのき・大蒜を加えて煮る

14. 14

    鮭のあらを一口大に切る

15. 15

    鮭のあらと味噌を鍋に加えて煮る

16. 16

    鮭に火が通ったら出来上がり